正确保存食用油的方法

　　△保存食用油要避光、密封、低温、防水。

　　△厨房中有富含抗氧化剂的调料，放进食用油中可避免油脂氧化，延长保质期，如：丁香、桂皮，花椒、抗氧化的维生素E胶囊等，放在阴凉干燥通风处，尽量1年内用完。

　　△不要用金属容器盛放油料，金属与油脂在有氧条件下会加速油变质；

　　△高温导致食用油酸败变质，产生的杂环胺致癌，尽量低温使用，购买小包装油瓶，现买现吃，不易酸败。